Novedades  2V Casa Madero,2006 Parras, Coahuila, Casa Madero. Chenin Blanc y Chardonnay.
$ 126
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Anatomía de una uva
Por:Sandra Fernández Gaytán
Las variaciones en el sabor del vino se deben sobre todo a las siguientes diferencias de las uvas:
Tamaño: Cuanto más pequeño sea, más concentrado será el sabor.
Color y espesor del hollejo: Otorga al vino, especialmente a tintos y rosados, el color y muchas de las cualidades aromáticas.
Proporción de acidez y azúcar: determina el dulzor y grado alcohólico del vino.
Los tallos contienen taninos amargos y rara vez se usan.
Las semillas como los tallos se desechan.
La pulpa se estruja para obtener el jugo.
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