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Vinos naturales vs convencionales: diferencias clave
Vinos naturales vs convencionales: probablemente el debate más encendido de los últimos quince años en el mundo del vino, y también uno de los más malentendidos. En bares de la Colonia Roma, en los bistrós de Malasaña, en las ferias de vendimia…
Vinos · Bodegas · Cata · Enoturismo
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Malbec de Mendoza es, para muchos de nosotros, la primera palabra que asociamos a Argentina cuando hablamos de vino. Y no por casualidad. Esta…
El mapa del vino mexicano
Regiones
Baja California
Valle de Guadalupe
El corazón del vino mexicano: clima mediterráneo, brisa del Pacífico y más de 150 proyectos entre Ensenada y Tecate.
≈ 70 % de la producción nacional
Coahuila
Valle de Parras
Un oasis en el desierto a 1 500 m de altura donde nació la viticultura del continente. Cabernet, Shiraz y cuatro siglos de historia.
Vendimia desde 1597
Querétaro
Bernal y Tequisquiapan
La región que apostó por las burbujas: espumosos de método tradicional a 2 000 m y la Ruta del Queso y el Vino.
2ª región productora del país
Escuela de cata
Leer el vino por su color
Antes de oler y mucho antes de probar, la copa ya te está hablando. Inclínala sobre fondo blanco y compara el borde con esta escala: la intensidad y el matiz delatan uva, crianza y edad.
Piel de cebolla
Rosado provenzal
Rosa frambuesa
Rosado joven
Rubí
Tinto joven
Granate
Tinto con crianza
Picota madura
Reserva
Teja oscuro
Gran evolución